S'installer en apiculture (Liste d'attente)
Stratégie, conduite d’exploitation et gestion financière
Formation créée le 27/04/2022. Dernière mise à jour le 19/12/2022.
Version du programme : 2
Programme de la formation
Cette formation s’adresse aux apiculteurs en cours d’installation professionnelle et qui souhaitent valider et formaliser leur projet. Elle comprend 1 journée dédiée à la stratégie d’entreprise, 2 jours sur la conduite de ruches et 2 jours sur la gestion financière et fiscale. L'objectif est d'écrire et de chiffrer votre projet d'installation afin d'en assurer la cohérence et la viabilité.
Objectifs de la formation
- Être capable de définir sa stratégie professionnelle et son planning opérationnel
- Savoir optimiser sa conduite de cheptel en saison pour améliorer la rentabilité de son exploitation
- Savoir anticiper la prochaine saison et réduire ses pertes hivernales
- Être capable de faire des choix au niveau fiscal, social et comptable
- Être capable de créer un plan prévisionnel adapté à son projet
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Apiculteurs en cours d’installation
Prérequis
- Avoir un projet de création d’entreprise apicole
Contenu de la formation
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Jour 1 - Matin : Stratégie : Bâtir des fondations solides pour porter son projet
- La stratégie et ses enjeux
- Identifier ses valeurs, ses ressources et ses contraintes
- Formaliser sa vision et sa vocation d'entreprise
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Jour 1 - Après-midi : Stratégie : Définir ses objectifs pour passer à l'action
- Notions clés : Domaines d'Activité Stratégiques (DAS) et objectifs SMART
- Formaliser ses objectifs prioritaires mesurables
- Décliner ses objectifs en projets opérationnels et se fixer des échéances
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Jour 2 - Matin : Conduite de ruches : Bâtir son plan de production
- Exemples d’organisations d’exploitations
- Identifier les opportunités et les risques de son projet
- Organiser son plan annuel de production
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Jour 2 - Après-midi : Conduite de ruches : Anticiper la prochaine saison et réduire ses pertes
- Stratégie de renouvellement des cires
- Changement de reines : Quand et comment ?
- Gestion des récoltes spéciales tardives
- Préparation à l’hivernage (nutrition et varroa)
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Jour 3 - Matin : Conduite de ruches : Optimiser sa conduite de cheptel en saison
- Visite de printemps : Prendre un bon départ
- Anticiper les risques d’essaimage
- Renouveler son cheptel & conduire un atelier de production d’essaims
- Gestion des non-valeurs & performance de cheptel
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Jour 3 - Après-midi : Conduite de ruches : Rationaliser ses visites et transhumances de ruches
- Préparer ses parcours de transhumances et gérer ses ruches à distance
- Planifier ses parcours de visites hebdomadaires
- Rationaliser ses activités au quotidien
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Jour 4 - Matin : Gestion financière : Le système fiscal, social et comptable en apiculture
- Notions de base fiscales et sociales : Micro, Réel, Forfait, Impôt, Cotisations sociales, BA, BIC…
- Notions de base comptables : Produits et charges, résultat et trésorerie
- Définir son CA en fonction de son système de commercialisation
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Jour 4 - Après-midi : Gestion financière : Du plan de production au plan d’entreprise
- L’investissement nécessaire à l’outil de production
- Réaliser un Compte de Résultat prévisionnel
- Chiffre d’affaires versus Marge nette : Différence et calcul par activité
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Jour 5 - Matin : Gestion financière : Prendre des décisions et anticiper les conséquences financières
- Prendre des décisions et anticiper les conséquences financières
- Traduire sa conduite d’exploitation en chiffres et créer ses indicateurs de suivi
- Les éléments clés à présenter à un banquier
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Jour 5 – Après-midi : Gestion financière : Le pilotage au quotidien et la gestion de la croissance
- Suivre son tableau de bord
- Le budget partiel, un outil d’aide à la décision économique
- Quand et pourquoi créer une société commerciale
Équipe pédagogique
Profil des intervenants : Formation co-animée par Myriam LAURIE (co-dirigeante d'Apinov), Thomas FRESLON (apiculteur professionnel en Maine-et-Loire), Robin AZEMAR (responsable d'exploitation chez Apinov), et François-Jean PRIESTER (apiculteur et formateur en gestion agricole)
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Évaluations orales
- Questionnaires de satisfaction
- Délivrance d'une attestation à l'issue de la formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
- Exposés théoriques avec supports de formation projetés
- Tours de table réguliers (expression des attentes, besoins ou difficultés)
- Livret personnel de formation
- Ateliers participatifs et individuels
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
Lieu
APINOV
Bâtiment l'Hexagone, 10 rue Henri Bessemer 17140 LAGORD
Capacité d'accueil
Entre 6 et 13 apprenants
Accessibilité
Suite à l’identification d’un besoin d’adaptation de la formation à une situation de handicap : le lieu, la durée, le déroulé, les supports pédagogiques pourront être adaptés.